Az első fordulóban rengeteg képpel illusztrált szakmaismereti kérdőívet kellett online kitölteniük a csapatoknak, ahol a kérdések szorosan kapcsolódtak a szakács, cukrász és a pincér szakmákhoz. Rendkívül sok gyerek jutott tovább a második fordulóba, ahol komoly kihívás elé állítottuk őket, ugyanis három fogásból álló menüsort kellett összeállítaniuk, de a menüsornak és az italoknak egyértelműen baranyainak kellet lennie. Sőt a zsűri azokat az ételeket, desszerteket díjazta magasabb ponttal, ami elsősorban Dél-Dunántúli tájegység földjeiből származó zöldségből, gyümölcsből, fűszerekből álltak, a helyi folyók halaiból, vagy a tájegység erdeiből származó húsokból állítottak össze.

A menü összeállítása során a szervezőknek nem csak a vendéglátásban lévő szakmák megismertetése volt a célja, hanem azt is szerették volna megmutatni a fiataloknak, hogy Dél-Dunántúl gasztronómiája milyen kivételesen szerencsés és gazdag. Klímája nemcsak a kiváló boroknak kedvez, hanem számtalan fűszer, zöldség és gyümölcs is meghálálja a bőséges napsütést és a kiváló földet. Itt kanyarog az „öreg” Duna és a Dráva, benne sokféle ízletes hal, a Gemenc és a Zselic vadjai. Örömmel olvastuk a beküldött menüket, melyekre számtalan helyen felkerült a füge, a gránátalma, a mandula, az ormánsági dinnye, a Mecsek erdő számtalan gyümölcse, bogyói, gombái és a kihagyhatatlan medvehagyma.

Baranya egész területéről érkeztek a jelentkezők, így mi magunk is láthattuk milyen soknemzetiségű gasztronómiája van ennek a régiónak. A magyar mellett érkeztek sváb, horvát, roma és szerb nemzetiségű ételek hagyományosan és újragondolva is!  

A döntőbe 10 csapat juthatott tovább. Miseta Zoltán a Blöff Bisztró tulajdonosa, mesterszakácsa nagy szakértelemmel hosszú órákon át zsűrizte a menükártyákat és választotta ki azt a 10 legjobb menüt és csapatot, akik továbbjutottak.

A döntő helyszínének a Baranya Vármegyei SZC Zsolnay Vilmos Technikum és Szakképző Iskola tökéletesen felszeret tankonyhája és tanétterme adott otthont.

Nagyon nehéz szavakba önteni azt az izgalmat, nyüzsgést és jó hangulatot, ami a döntőn volt. A csapatok beismerték, hogy otthoni/iskolai körülmények között többször gyakoroltak a versenyre. Az elkészítendő étel nem volt meglepetés, előre tudták a csapatok, hogy mit kell főzni. 

A versenyzőknek egy asztalt is meg kellett teríteniük szigorúan a terítés szabályai szerint, melyet a Baranya Vármegyei SZC Zsolnay Vilmos Technikum és Szakképző Iskola oktatója, Gönczöl Gábor bírált.

A konyhában nem „maradtak egyedül” a versenyzők, az iskola két kiváló oktatója Gyimesi Csaba és Kozma Szabolcs voltak a konyhafőnökök és szakmailag kézben tartották a versenyt.

Az ételek bírálata és pontozása volt a nap legizgalmasabb pillanata. A versenyzők profin feltálalták a megfőzött fogásokat, amelyeket Miseta Zoltán aprólékosan „ízekre szedett”.

Köszönjük a cégek, éttermek és a szakképző intézmény támogatását!

A verseny a Svájci Alap támogatásával és Magyarország Kormányának társfinanszírozásával valósult meg.

Képgalériát IDE kattintva megtekintheti!

A verseny rendkívül szoros volt, az alábbi helyezések születtek: